калорийность КАЛОРИЙНОСТЬ
продуктов и готовых блюд
Поиск
Низкокалорийные рецепты

Низкокалорийные рецепты

Продукты

Продукты

Овощи

Овощи

Фрукты и ягоды

Фрукты и ягоды

Готовые блюда

Готовые блюда

Напитки

Напитки

Сладкое

Сладкое

Низкокалорийные рецепты

Prostoj-nizkokalorijnyj-sup-s-frikadel-kami.jpg

Простой низкокалорийный суп с фрикадельками

Nizkokalorijnye-i-dieticheskie-syrniki-.jpg

Низкокалорийные и диетические сырники

Dieticheskoe-pechen-e-iz-morkovi.jpg

Диетическое печенье из моркови

Salat-s-kuritsej-i-morkov-ju-dieticheskij-s-foto.jpg

Салат с курицей и морковью: диетический, с фото

Nizkokalorijnyj-salat-iz-morskoj-kapusty-dlja-pohudenija.jpg

Низкокалорийный салат из морской капусты для похудения

Tykvennye-dieticheskie-syrniki.jpg

Тыквенные диетические сырники

Dieticheskij-sup-iz-tsvetnoj-kapusty-bez-kartoshki.jpg

Диетический суп из цветной капусты без картошки

Dieticheskie-kotlety-iz-govjadiny-.jpg

Диетические котлеты из говядины

Dieticheskaja-kuritsa-s-tvorogom.jpg

Диетическая курица с творогом

Sosiski-domashnie-nizkokalorijnyj-retsept-s-foto.jpg

Сосиски домашние: низкокалорийный рецепт с фото

Dieticheskij-sup-s-jajtsom-i-kabachkom.jpg

Диетический суп с яйцом и кабачком

Nizkokalorijnie-farshirovannie-pomidori-c-kabachkami.jpg

Низкокалорийные помидоры фаршированные кабачками

Dieticheskij-salat-iz-repy-poshagovo-i-s-foto.jpg

Диетический салат из репы пошагово и с фото

Dieticheskij-salat-iz-cheremshi.jpg

Диетический салат из черемши

<- Главная <- Готовые блюда <- Супы, бульоны

Калорийность бешбармака из говядины

Калорийность бешбармака из говядины

Национальное блюдо стран Средней Азии – бешбармак. У каждой народности есть свои особенности приготовления этого блюда. Но, основа – это лапша домашнего приготовления с отварными кусками мяса и пиалой жирного бульона. 

 

Название блюда произошло с тюркского языка, образованное от двух слов, переводится как: «беш» - пять и «бармак» - палец. Это объясняется тем, что кочевники не использовали столовые приборы, а ели руками. Традиция так кушать бешбармак соблюдается до сих пор.


Блюдо обязательно подается на праздничный стол. Интересно, что во время трапезы хозяин выбирает жирные куски мяса и кладет в рот самому почитаемому гостю.
 

 

Польза

 

Говорить о пользе готового кушанья трудно, поскольку в нем присутствует мясо и тесто. Однако медики утверждают, что все зависит от того, какие продукты используется. Так, конина и говядина считаются диетическими, их советуют кушать тем, кто хочет похудеть. Они быстро перевариваются и не засоряют организм гниющими отходами. Баранина, хотя и незаменима в рационе людей, страдающих анемией, и регулирует уровень холестерина, но не рекомендуется тем, кто страдает болезнями ЖКТ.


Домашнюю лапшу готовят из муки и яиц. Конечно, можно использовать магазинные варианты, но по вкусу они будут значительно отличаться.


Для ее приготовления  лучше брать не пшеничную муку, а цельнозерновую. В  ней содержатся все компоненты зерна пшеницы, а соотношение белков и углеводов остается сбалансированным. Тесто получается более жесткое и требует больше времени на варку. Вкусовые качества от этого не изменятся, но пищевая ценность станет меньше.
 

 

Противопоказания

 

Здоровые люди могут без опасений наслаждаться вкусом этого блюда. Тем, кто страдает артритом, подагрой, следует отказаться от нее, поскольку употребление только усугубит течение болезни. Пожилым людям и детям также не рекомендуется его кушать – у них пищеварительная система работает не интенсивно и продукты переваривается очень медленно.

 

 

Калорийность и БЖУ

 

Блюда восточной кухни, как правило, очень калорийные, и бешбармак не является исключением. Необходимо знать, сколько калорий содержится в блюде, чтобы кушать свое любимое кушанье без вреда для своей фигуры и здоровья.

 

Традиционно бешбармак готовится из баранины. Это мясо само по себе очень жирное, поэтому и в готовом блюде будет от 600 до 1000 ккал на 100г. Если приготовить из говядины, то пищевая ценностьзначительно уменьшится. Стоит учесть, что вместо жирной грудинки лучше взять постное мясо. В этом случае, калорийность бешбармака из говядины составит около 230 ккал на 100 г., а одной порции - 482 ккал.

 

При относительно высокой калорийности, в нем содержится большое количество белка и жиров на 100г:

       Калорийность – 230 ккал

       Белки – 31,3 г

       Жиры – 19,8 г

       Углеводы – 54 г

 

Из-за высокой питательности на стол подают только овощи и зелень, а запивают кисломолочными продуктами. Конечно, слишком часто употреблять бешбармак не рекомендуется, все должно быть в меру.

 

 

Как снизить калорийность

 

Если вы хотите сделать его более диетическим, не изменяя традициям, тогда вместо жаймы используйте рис. Его пищевая ценность составляет 113ккал/100 г, в то время как у лапши она – 256 ккал/100г.


Сильно снизить калорийность без потери вкусовых качеств не получится. Да и не надо этого делать, лучше позволить себе кушать в небольших количествах, соблюдая определенные правила:

  • в бульон рекомендуется добавить нежирный кефир или йогурт – это способствует быстрому перевариванию пищи;
  • не стоит дополнять порцию тяжелыми салатами – отдайте предпочтение легкой пище с растительным нерафинированным маслом;
  • порция должна быть небольшая – не стоит переедать, потому что это рано или поздно приведет к ожирению и другим проблемам со здоровьем.

 

Сделать «неполезное» кушанье «полезным» сложно, но вполне возможно. Главное, придерживаться нехитрых правил, и ваш организм скажет вам «спасибо».
 

Оцените статью

кол-во голосов:9
Социальные сети
7235


Готовые блюда Супы, бульоны

Калорийность окрошки на кефире с колбасой и картошкой

Калорийность окрошки на кефире с колбасой и картошкой

Калорийность щей со свежей капустой и курицей

Калорийность щей со свежей капустой и курицей

Щи с курицей: калорийность в 1 порции и на 100 г

Щи с курицей: калорийность в 1 порции и на 100 г

Окрошка с колбасой и майонезом

Окрошка с колбасой и майонезом

Сколько калорий в рассольнике с курицей и рисом

Сколько калорий в рассольнике с курицей и рисом

Сколько калорий в курином бульоне

Сколько калорий в курином бульоне

Калорийность борща с курицей

Калорийность борща с курицей

Калорийность щей со свежей капустой на говяжьем бульоне

Калорийность щей со свежей капустой на говяжьем бульоне

Калорийность супа с рыбными консервами и рисом

Калорийность супа с рыбными консервами и рисом

Калорийность гречневого супа на курином бульоне

Калорийность гречневого супа на курином бульоне

Готовые блюда

Калорийность перца фаршированного фаршем и рисом

Калорийность перца фаршированного фаршем и рисом

Калорийность голубцов с куриным фаршем и рисом

Калорийность голубцов с куриным фаршем и рисом

Что калорийнее: гречка или перловка?

Что калорийнее: гречка или перловка?

Манты с говядиной: калорийность 100 г и 1 шт.

Манты с говядиной: калорийность 100 г и 1 шт.

Что калорийнее: курица или индейка

Что калорийнее: курица или индейка

Манты с тыквой: калорийность порции и 1 шт.

Манты с тыквой: калорийность порции и 1 шт.

Манты со свининой: калорийность на 100 г и в 1 порции

Манты со свининой: калорийность на 100 г и в 1 порции

Что калорийнее: картошка или гречка?

Что калорийнее: картошка или гречка?

Что калорийнее: макароны или картошка?

Что калорийнее: макароны или картошка?

Что калорийнее: гречка или овсянка?

Что калорийнее: гречка или овсянка?

Новое

Диетический салат с сельдереем и творогом

Диетический салат с сельдереем и творогом

Калорийность 1 конфеты Toffee

Калорийность 1 конфеты Toffee

Диетические оладьи на кефире на сухой сковороде

Диетические оладьи на кефире на сухой сковороде

Калорийность самсы с курицей

Калорийность самсы с курицей

Диетический салат с сельдереем, сыром и яблоком

Диетический салат с сельдереем, сыром и яблоком

Диетический обед из курицы и капустного салата с тунцом

Диетический обед из курицы и капустного салата с тунцом

Салат с капустой и кукурузой

Салат с капустой и кукурузой

Калорийность пастилы

Калорийность пастилы

Куриная грудка в специях в духовке

Куриная грудка в специях в духовке

Картофельные гнезда с яйцом

Картофельные гнезда с яйцом

307