калорийность КАЛОРИЙНОСТЬ
продуктов и готовых блюд
Поиск
Низкокалорийные рецепты

Низкокалорийные рецепты

Продукты

Продукты

Овощи

Овощи

Фрукты и ягоды

Фрукты и ягоды

Готовые блюда

Готовые блюда

Напитки

Напитки

Сладкое

Сладкое

Низкокалорийные рецепты

Prostoj-nizkokalorijnyj-sup-s-frikadel-kami.jpg

Простой низкокалорийный суп с фрикадельками

Dieticheskoe-pechen-e-iz-morkovi.jpg

Диетическое печенье из моркови

Nizkokalorijnye-i-dieticheskie-syrniki-.jpg

Низкокалорийные и диетические сырники

Nizkokalorijnyj-salat-iz-morskoj-kapusty-dlja-pohudenija.jpg

Низкокалорийный салат из морской капусты для похудения

Salat-s-kuritsej-i-morkov-ju-dieticheskij-s-foto.jpg

Салат с курицей и морковью: диетический, с фото

Tykvennye-dieticheskie-syrniki.jpg

Тыквенные диетические сырники

Dieticheskij-sup-iz-tsvetnoj-kapusty-bez-kartoshki.jpg

Диетический суп из цветной капусты без картошки

Dieticheskaja-kuritsa-s-tvorogom.jpg

Диетическая курица с творогом

Dieticheskie-kotlety-iz-govjadiny-.jpg

Диетические котлеты из говядины

Dieticheskij-sup-s-jajtsom-i-kabachkom.jpg

Диетический суп с яйцом и кабачком

Sosiski-domashnie-nizkokalorijnyj-retsept-s-foto.jpg

Сосиски домашние: низкокалорийный рецепт с фото

Nizkokalorijnie-farshirovannie-pomidori-c-kabachkami.jpg

Низкокалорийные помидоры фаршированные кабачками

Dieticheskij-salat-iz-repy-poshagovo-i-s-foto.jpg

Диетический салат из репы пошагово и с фото

Dieticheskij-salat-iz-cheremshi.jpg

Диетический салат из черемши

<- Главная <- Овощи

Калорийность отварной капусты брокколи

Калорийность отварной капусты брокколи

Свежие овощи невероятно полезны – это аксиома. Итальянские ученые провели эксперимент, в ходе которого выяснилось, что не все культуры при термической обработке теряют питательную ценность, и брокколи оказалась в этом списке. Полезные вещества остались и в отварной капусте на прежнем уровне. Кипячение, как ни странно, повысило содержание глюкосинолата, который проводит активную борьбу с раковыми клетками.

 

 

Польза

 

Несмотря на то, что многие знают, что брокколи очень полезна, не все понимают о какой именно пользе идет речь. В брокколи 90% воды и огромное количество витаминов и минеральных веществ. В сыром виде несколько соцветий обеспечат организм всеми компонентами на 150% от дневной нормы.

 

В ней содержится большой запас жизненеобходимого витамина С. Именно он, не только укрепляет иммунную систему и препятствует возникновению вирусных заболеваний, но и оказывает восстанавливающий эффект. Неслучайно его считают витамином молодости и добавляют в дорогие косметические средства, которые борются со старением кожи. Также он помогает лучше усваиваться железу, поэтому благотворно воздействует на кроветворение. Удивительно то, что его в брокколи намного больше, чем в лимонах или других видах цитрусовых. 

 

Но в этой капусте присутствует еще и витамин К, роль которого не менее цена и важна для человека. Он справляется с такой важной функцией, как свертываемость крови. Также он участвует во всех окислительных процессах и помогает усваиваться кальцию. Тем более что в 100 граммах капусты содержится такое количество вещества, которое превышает дневную норму почти на 10%.

 

Также в этом овоще присутствует марганец, калий, фосфор и кальций. Магний стабилизирует работу центральной нервной системы, повышает стрессоустойчивость, улучшает память и мыслительные процессы. К тому же он нормализует работу поджелудочной железы, помогает выведению холестерина из организма, разрушает холестериновые бляшки, нормализует уровень глюкозы в крови, что помогает бороться с сахарным диабетом и его последствиями. Калий регулирует водный баланс в организме и помогает не накапливать межклеточную жидкость.

 

Все лечебные свойства можно получить, употребляя молодую капусту в качестве основной составляющей в салатах. Более зрелый или замороженный овощ можно отварить или приготовить в пароварке, такая обработка не повлияет на калорийность – она останется неизменной. Чтобы не растерять все полезные свойства брокколи ее необходимо подавать минимальной термической обработке. Достаточно будет отварить ее в течение 2-3 минут. Если этот продукт кажется слишком пресным, то в воду, в которой будет вариться капуста, можно добавить любимые специи или просто лавровый лист и смесь перцев. 

 

 

Как влияет на похудение

 

Естественно, что большая ценность этого овоща заключается еще и в том, что при таком богатом содержимом он еще и малокалорийный. Поэтому его можно употреблять всем, кто желает обрести стройность фигуры. Причем делать это можно в большом количестве. К тому же из-за большого количества клетчатки, этот овощ даже способствует похудению. Ведь клетчатка регулирует моторику желудочно-кишечного тракта, улучшает обмен веществ, а, значит, разгоняет метаболизм.

 

Этот овощ отлично сочетается практически с любым продуктом, поэтому готовить с ним можно очень много блюд: супы, салаты, гарниры, запеканки и пр.

 

 

Пищевая ценность и БЖУ

 

Что касается калорийности как сырой, так и вареной капусты, то эта цифра равна примерно 30 ккал на 100 грамм.

 

Пищевая ценность на 100 г:

  • Калорийность 25-30 ккал
  • Белки 2,5-3,5 г
  • Жиры до 0,5 г
  • Углеводы 4-5 г

 

Если хотите знать сколько ккал в одном вилке, то следует учитывать, что средний вилок свежего урожая весит около 600-700 грамм, значит и калорийность будет около 180 ккал.

Google

Оцените статью

кол-во голосов:5
Социальные сети
2509


Овощи

Тыква запеченная в духовке

Тыква запеченная в духовке

Жареная картошка: калорийность

Жареная картошка: калорийность

Калорийность замороженной кукурузы

Калорийность замороженной кукурузы

Калорийность капусты маринованной

Калорийность капусты маринованной

Калорийность моркови по-корейски

Калорийность моркови по-корейски

Калорийность картофеля запеченного в духовке

Калорийность картофеля запеченного в духовке

Калорийность отварного картофеля с маслом

Калорийность отварного картофеля с маслом

Калорийность отварного картофеля в мундире без соли

Калорийность отварного картофеля в мундире без соли

Калорийность вареной свеклы

Калорийность вареной свеклы

Калорийность жареных кабачков в кляре

Калорийность жареных кабачков в кляре

Овощи

Таблица калорийности вареных овощей

Таблица калорийности вареных овощей

Калорийность тыквы на пару

Калорийность тыквы на пару

Сколько калорий в одном огурце

Сколько калорий в одном огурце

Калорийность кабачка вареного

Калорийность кабачка вареного

Калорийность кабачков тушеных с морковью и луком

Калорийность кабачков тушеных с морковью и луком

Калорийность 1 шт авокадо

Калорийность 1 шт авокадо

Калорийность корня сельдерея

Калорийность корня сельдерея

Калорийность стебля сельдерея

Калорийность стебля сельдерея

Калорийность капусты тушеной с маслом

Калорийность капусты тушеной с маслом

Калорийность моркови на пару

Калорийность моркови на пару

Новое

Калорийность конфеты "Ромашка"

Калорийность конфеты "Ромашка"

Калорийность голубцов со свиным фаршем и рисом

Калорийность голубцов со свиным фаршем и рисом

Конфеты "Красный мак": состав и калорийность 1 шт.

Конфеты "Красный мак": состав и калорийность 1 шт.

Калорийность порции гречки со свиной тушенкой

Калорийность порции гречки со свиной тушенкой

Калорийность 1 конфеты "Коровка"

Калорийность 1 конфеты "Коровка"

Калорийность сырников из творога 5%

Калорийность сырников из творога 5%

Калорийность брауни

Калорийность брауни

Печенье "Бамбук" с шоколадом: калорийность 1 шт. и 100 г

Печенье "Бамбук" с шоколадом: калорийность 1 шт. и 100 г

Калорийность 1 конфеты Toffee

Калорийность 1 конфеты Toffee

Калорийность перца фаршированного фаршем и рисом

Калорийность перца фаршированного фаршем и рисом

315