калорийность КАЛОРИЙНОСТЬ
продуктов и готовых блюд
Поиск
Низкокалорийные рецепты

Низкокалорийные рецепты

Продукты

Продукты

Овощи

Овощи

Фрукты и ягоды

Фрукты и ягоды

Готовые блюда

Готовые блюда

Напитки

Напитки

Сладкое

Сладкое

Низкокалорийные рецепты

Prostoj-nizkokalorijnyj-sup-s-frikadel-kami.jpg

Простой низкокалорийный суп с фрикадельками

Dieticheskoe-pechen-e-iz-morkovi.jpg

Диетическое печенье из моркови

Nizkokalorijnye-i-dieticheskie-syrniki-.jpg

Низкокалорийные и диетические сырники

Nizkokalorijnyj-salat-iz-morskoj-kapusty-dlja-pohudenija.jpg

Низкокалорийный салат из морской капусты для похудения

Salat-s-kuritsej-i-morkov-ju-dieticheskij-s-foto.jpg

Салат с курицей и морковью: диетический, с фото

Tykvennye-dieticheskie-syrniki.jpg

Тыквенные диетические сырники

Dieticheskij-sup-iz-tsvetnoj-kapusty-bez-kartoshki.jpg

Диетический суп из цветной капусты без картошки

Dieticheskaja-kuritsa-s-tvorogom.jpg

Диетическая курица с творогом

Dieticheskie-kotlety-iz-govjadiny-.jpg

Диетические котлеты из говядины

Dieticheskij-sup-s-jajtsom-i-kabachkom.jpg

Диетический суп с яйцом и кабачком

Sosiski-domashnie-nizkokalorijnyj-retsept-s-foto.jpg

Сосиски домашние: низкокалорийный рецепт с фото

Nizkokalorijnie-farshirovannie-pomidori-c-kabachkami.jpg

Низкокалорийные помидоры фаршированные кабачками

Dieticheskij-salat-iz-repy-poshagovo-i-s-foto.jpg

Диетический салат из репы пошагово и с фото

Dieticheskij-salat-iz-cheremshi.jpg

Диетический салат из черемши

<- Главная <- Готовые блюда <- Блюда из мяса

Калорийность голубцов со свиным фаршем и рисом

Калорийность голубцов со свиным фаршем и рисом

Голубцы появились в нашей кухне не так давно. Еще в начале XIX в. об этом блюде еще не было никаких упоминаний. Впервые о нем стало известно только в 1842 г. Историки считают, что скорее всего кушанье было позаимствовано из французской кухни. В то время было принято подавать жареных голубей, которых жарили на решетке. Блюдо было доступно только для зажиточных французов, поэтому малоимущие жители придумали ему замену – мясной фарш, завернутый в капустные листья. 

 

Постепенно голубцы стали традиционным угощением во многих странах. Начинка может несколько видоизменяться. Чаще всего используют для приготовления мясной фарш с рисом и различными специями. 

 

 

Польза

 

Блюдо обладает высокой питательностью, что позволяет быстро утолить голод. Кроме того, мясной фарш является хорошим источником белка. Свинину рекомендуется употреблять при малокровии и гастритах с повышенной кислотностью. Содержание витамина В, селена улучшают деятельность мозга, тонизируют нервную систему. Витамин F способствует снижению холестерина. 

 

Капустные листья – богатый источник витамина С. Если же приготовить кушанье в красной капусте, то дополнительно получите еще и фолиевую кислоту, которая положительно влияет на женское здоровье. 

 

Часто к мясному фаршу добавляют рис. Он поставляет клетчатку в организм, которая способствует хорошей работе кишечника. Кроме того, злак способствует улучшению памяти, укрепляет сердечно-сосудистую систему, укрепляет ногти.

 

 

Пищевая ценность

 

Калорийность 100 г голубцов со свининой и рисом в классическом варианте приготовления обычно небольшая:

  • Калории: 124,8 ккал
  • Белки: 6,7 г
  • Жиры: 7,2 г
  • Углеводы: 9,5 г

 

Калорийность 1 порции составляет около 250 ккал. 

Вес 1 шт. составляет 100-200 г, так как все готовят из разным размером, поэтому калорийность одной штуки будет 125-250 ккал.

 

Диетологи утверждают, что кушанье, приготовленное со свининой, обладает наиболее высокой питательной ценностью.

 

 

Как снизить калорийность

 

Те, кто следит за своим весом, стараются готовить низкокалорийные блюда и голубцы вполне подходят для этого, так как с рецептом можно экспериментировать. Чтобы сделать их более диетическими достаточно заменить начинку, поскольку именно она очень сильно влияет на калорийность. 

 

Вместо риса можно использовать гречку, а мясо следует заменить грибами или вовсе приготовить овощную начинку. Такие простые манипуляции сразу снизят калорийность на 60 ккал.

 

Если же от мясного фарша отказаться сложно, то вместо свинины можно взять курятину, телятину или индейку. Кушанье получится не только с меньшей калорийностью, но и будет способствовать снижению холестерина и сахара в крови.

 

Традиционно голубцы обжаривают перед тушением. При этом получается румяная ароматная корочка, а также добавляются лишние калории. Поэтому от обжарки нужно отказаться. 

 

Считается, что наименьшей калорийностью обладает блюдо, приготовленное на пару и без предварительной обжарки. Если все же хочется, чтобы они были с красивой корочкой, то лучше запечь их в духовом шкафу под фольгой. Так они станут не только менее калорийными, но и сохранят большее количество витаминов и получатся сочными. 

 

Не стоит забывать также и о том, сколько калорий содержится в соусе. Как правило, его готовят из смеси томатной пасты, сметаны и капустного отвара или воды. В этом случае следует использовать кисломолочный продукт низкой жирности или же отказаться от сметаны вовсе.

 

 

Во время диеты

 

Диетологи утверждают, что блюдо, даже в классическом варианте приготовления, подходит для диетического питания. Дело в том, что относительно низкое содержание углеводов в сочетании с клетчаткой и протеинами, позволяет употреблять кушанье как в обед, так и вечером. 

 

Все же не стоит слишком ими увлекаться, поскольку чрезмерное употребление ведет к набору веса и ухудшению здоровья.

Оцените статью

кол-во голосов:2
Социальные сети
189


Готовые блюда Блюда из мяса

Калорийность перца фаршированного фаршем и рисом

Калорийность перца фаршированного фаршем и рисом

Калорийность голубцов с куриным фаршем и рисом

Калорийность голубцов с куриным фаршем и рисом

Что калорийнее: курица или индейка

Что калорийнее: курица или индейка

Калорийность копченой колбасы

Калорийность копченой колбасы

Сосиски

Сосиски

Вареная колбаса

Вареная колбаса

Докторская колбаса

Докторская колбаса

Калорийность целой курицы запеченной в духовке

Калорийность целой курицы запеченной в духовке

Калорийность тефтели из свинины с рисом

Калорийность тефтели из свинины с рисом

Калорийность буженины из свинины

Калорийность буженины из свинины

Готовые блюда

Калорийность порции гречки со свиной тушенкой

Калорийность порции гречки со свиной тушенкой

Калорийность сырников из творога 5%

Калорийность сырников из творога 5%

Калорийность окрошки на кефире с колбасой и картошкой

Калорийность окрошки на кефире с колбасой и картошкой

Что калорийнее: гречка или перловка?

Что калорийнее: гречка или перловка?

Манты с говядиной: калорийность 100 г и 1 шт.

Манты с говядиной: калорийность 100 г и 1 шт.

Манты с тыквой: калорийность порции и 1 шт.

Манты с тыквой: калорийность порции и 1 шт.

Манты со свининой: калорийность на 100 г и в 1 порции

Манты со свининой: калорийность на 100 г и в 1 порции

Калорийность щей со свежей капустой и курицей

Калорийность щей со свежей капустой и курицей

Что калорийнее: картошка или гречка?

Что калорийнее: картошка или гречка?

Что калорийнее: макароны или картошка?

Что калорийнее: макароны или картошка?

Новое

Диетическая творожная запеканка с грушей

Диетическая творожная запеканка с грушей

Калорийность конфеты "Ромашка"

Калорийность конфеты "Ромашка"

Овощное рагу с тыквой для похудения

Овощное рагу с тыквой для похудения

Диетические баклажаны "Павлиний хвост"

Диетические баклажаны "Павлиний хвост"

Диетический суп с фрикадельками без зажарки

Диетический суп с фрикадельками без зажарки

Диетические ПП куриные тефтели на пару

Диетические ПП куриные тефтели на пару

Диетический фруктовый салат с персиком и йогуртом

Диетический фруктовый салат с персиком и йогуртом

Диетическая пастила из творога с ягодами без сахара

Диетическая пастила из творога с ягодами без сахара

Диетическая ПП-пицца из кукурузной муки

Диетическая ПП-пицца из кукурузной муки

ПП печенье из овсянки с творогом

ПП печенье из овсянки с творогом

450