калорийность КАЛОРИЙНОСТЬ
продуктов и готовых блюд
Поиск
Низкокалорийные рецепты

Низкокалорийные рецепты

Продукты

Продукты

Овощи

Овощи

Фрукты и ягоды

Фрукты и ягоды

Готовые блюда

Готовые блюда

Напитки

Напитки

Сладкое

Сладкое

Низкокалорийные рецепты

Prostoj-nizkokalorijnyj-sup-s-frikadel-kami.jpg

Простой низкокалорийный суп с фрикадельками

Nizkokalorijnye-i-dieticheskie-syrniki-.jpg

Низкокалорийные и диетические сырники

Dieticheskoe-pechen-e-iz-morkovi.jpg

Диетическое печенье из моркови

Salat-s-kuritsej-i-morkov-ju-dieticheskij-s-foto.jpg

Салат с курицей и морковью: диетический, с фото

Nizkokalorijnyj-salat-iz-morskoj-kapusty-dlja-pohudenija.jpg

Низкокалорийный салат из морской капусты для похудения

Tykvennye-dieticheskie-syrniki.jpg

Тыквенные диетические сырники

Dieticheskij-sup-iz-tsvetnoj-kapusty-bez-kartoshki.jpg

Диетический суп из цветной капусты без картошки

Dieticheskie-kotlety-iz-govjadiny-.jpg

Диетические котлеты из говядины

Dieticheskaja-kuritsa-s-tvorogom.jpg

Диетическая курица с творогом

Sosiski-domashnie-nizkokalorijnyj-retsept-s-foto.jpg

Сосиски домашние: низкокалорийный рецепт с фото

Dieticheskij-sup-s-jajtsom-i-kabachkom.jpg

Диетический суп с яйцом и кабачком

Nizkokalorijnie-farshirovannie-pomidori-c-kabachkami.jpg

Низкокалорийные помидоры фаршированные кабачками

Dieticheskij-salat-iz-cheremshi.jpg

Диетический салат из черемши

Dieticheskij-salat-iz-repy-poshagovo-i-s-foto.jpg

Диетический салат из репы пошагово и с фото

<- Главная <- Сладкое

Калорийность пряников в глазури

Калорийность пряников в глазури

Пряники – сладкая выпечка с добавлением патоки, меда и пряностей. Первое упоминание о них появилось еще в 350 г. до н. э. Считается, что медовые лепешки, которые назывались «Лебкухен», выпекали в городе Динан в Бельгии. Постепенно их стали изготавливать и в других странах. Их пекли из ржаной муки, меда и ягодного сока. В «медовый хлеб», именно так называли пряники в России, стали добавлять лесные травы и коренья, а позже пряности, которые привозили из Индии. Вкус выпечки зависел от того, какие специи использовались для приготовления теста. Наиболее популярными были: перец, ваниль, имбирь, мята, цедра цитрусовых, анис, корица, мускат, кориандр. Темный цвет получался благодаря подкрашиванию теста жженым сахаром. Постепенно лакомство получило свое нынешнее название, а людей, которые выпекали эти сладости, называли «прянишниками». 

 

 

Сегодня в продаже можно найти сахарные, медовые, шоколадные, молочные и сахарно-медовые пряники, которые иногда поливают глазурью. Это может быть упрощенный вариант на воде или «настоящий» - на яичных белках. Некоторые производители используют для этой цели растопленный мед, который застывает на поверхности и предохраняет выпечку от засыхания. Каждое изделие просто окунают полностью в помадку или рисуют на их поверхности различные узоры. Пряник в глазури часто выпекают на Новый год, Рождество, Прощенное воскресенье. 

 

 

Польза и вред

 

Полезные свойства любого продукта полностью зависят от его состава, поэтому лучше всего выпекать эти сладости в домашних условиях, подобрав только качественные ингредиенты. Часто в рецептуре используется мед. Этот натуральный продукт повышает жизненные силы организма, способствует улучшению пищеварения, замедляет процессы старения. Но он противопоказан тем, у кого есть аллергия на этот продукт.

 

На прилавках сегодня достаточно большой выбор десертов. Не стоит забывать, что некоторые производители вместо натуральных компонентов используют заменители, а также пищевые добавки. Для помадки часто используется сахарная глазурь, что не очень благотворно сказывается на зубной эмали. 

 

Классический вариант выпечки категорически противопоказан диабетикам.

 

 

Во время диеты

 

Если есть возможность выбора или если вы готовите выпечку самостоятельно, то кондитеры рекомендуют частично заменять пшеничную муку ржаной. Она отличается более низким содержанием клейковины, что надолго сохранит выпечку свежей. Кроме того, она улучшает процесс пищеварения, снижает уровень «вредного «холестерина», нормализует уровень сахара в крови. 

 

Особенно показаны изделия из ржаной муки тем, кто сидит на диете, поскольку ее калорийность всего 350 ккал/100 г. Большое содержание сложных углеводов в ней способствует быстрому насыщению, а чувство голода долго не чувствуется. Однако к продукту следует с осторожностью подойти тем, кто страдает язвой желудка и повышенной кислотностью.

 

Различные добавки в виде фруктов, ягод, изюма, тертого имбиря насытят организм большим количеством витаминов и минералов, а также будут способствовать укреплению сосудов, стимулированию процессов кроветворения, повышению иммунитета.

 

 

Пищевая ценность

 

Несмотря на натуральный состав и пользу для организма, пряники имеют один существенный недостаток – они очень калорийные. Тем, кто ведет малоподвижный образ жизни, следует быть осторожными, чтобы не переусердствовать с этим продуктом. Если вы хотите побаловать себя вкусной выпечкой, необходимо учесть, сколько калорий в них содержится, чтобы не преувеличивать свою норму калорий в день.

 

Энергетическая ценность пряников в глазури на 100 г составляет:

  • калории: 384 ккал
  • белки: 4,9 г
  • жиры: 7,8 г
  • углеводы: 72,4 г

 

Глазурь увеличивает калорийность примерно на 20 ккал на 100 г, то есть изделия без глазури содержали бы примерно 360 ккал на 100 г.

 

Если вы хотите несколько уменьшить калорийность готового продукта, замените сливочное масло растительным, используйте ржаную муку, вместо сахара используйте натуральный мед. 

 

Оцените статью

кол-во голосов:2
Социальные сети
546


Сладкое

Калорийность пастилы

Калорийность пастилы

Шоколадные пряники

Шоколадные пряники

Мармелад

Мармелад

Сколько калорий в чайной ложке сахара?

Сколько калорий в чайной ложке сахара?

Калорийность кекса "Столичный"

Калорийность кекса "Столичный"

Калорийность меда в чайной ложке

Калорийность меда в чайной ложке

Сладкое

Конфеты "Столичные"

Конфеты "Столичные"

Горький шоколад

Горький шоколад

Сколько калорий в 1 куске медового торта со сметанным кремом

Сколько калорий в 1 куске медового торта со сметанным кремом

Калорийность торта "Наполеон" с заварным кремом

Калорийность торта "Наполеон" с заварным кремом

Калорийность торта Медовика со сметанным кремом

Калорийность торта Медовика со сметанным кремом

Калорийность торта Сметанника

Калорийность торта Сметанника

Калорийность печенья Хворост

Калорийность печенья Хворост

Калорийность бисквита со сметанным кремом

Калорийность бисквита со сметанным кремом

Калорийность шоколадного мороженого

Калорийность шоколадного мороженого

Калорийность мороженого "Лакомка"

Калорийность мороженого "Лакомка"

Новое

Калорийность окрошки на кефире с колбасой и картошкой

Калорийность окрошки на кефире с колбасой и картошкой

Калорийность голубцов с куриным фаршем и рисом

Калорийность голубцов с куриным фаршем и рисом

Что калорийнее: гречка или перловка?

Что калорийнее: гречка или перловка?

Таблица калорийности вареных овощей

Таблица калорийности вареных овощей

Манты с говядиной: калорийность 100 г и 1 шт.

Манты с говядиной: калорийность 100 г и 1 шт.

Что калорийнее: курица или индейка

Что калорийнее: курица или индейка

Манты с тыквой: калорийность порции и 1 шт.

Манты с тыквой: калорийность порции и 1 шт.

Манты со свининой: калорийность на 100 г и в 1 порции

Манты со свининой: калорийность на 100 г и в 1 порции

Калорийность тыквы на пару

Калорийность тыквы на пару

Калорийность щей со свежей капустой и курицей

Калорийность щей со свежей капустой и курицей

260