Кабачковая икра – вкусная и полезная закуска, которую любят как дети, так и взрослые. Кроме вкусовых качеств, в ней содержатся практически весь комплекс витаминов, а также минералы и микроэлементы. Готовое блюдо рекомендуется включать в рацион гипертоникам, людям, склонным к заболеваниям ЖКТ, страдающих лишним весом.
Рецептов приготовления существует множество, что не может не радовать гурманов, ведь с добавлением новых ингредиентов получаются совершенно разные вкусы. Основным продуктом являются кабачки, а также лук, морковь, специи, томат и растительное масло. Некоторые хозяйки добавляют майонез. Конечно, любителей этого блюда заинтересует: сколько калорий будет в этом случае, ведь соус сам по себе очень калорийный.
Средняя калорийность кабачковой икры с майонезом составляет 95,1 ккал/100г. При небольшой пищевой ценности она содержит много жиров (до 41%).
- Калории – 95,1ккал
- Белки – 1,34 г
- Жиры – 6,2 г
- Углеводы – 7,4 г
Снизить калорийность закуски можно, если обжаривать ингредиенты на небольшом количестве масла, а также использовать соус меньшей жирности. При этом пищевая ценность домашней икры из кабачков с майонезом снизится до 85 ккал/100 г.
Закуску употребляют как самостоятельное блюдо, намазывая е на хлеб, или в качестве гарнира.
