Польза и чем способствует похудению
Красная рыба широко применяется не только в обычной кулинарии, но и в диетологии. Она богата полезными веществами и поэтому приносит изрядную пользу всему организму. Наиболее низкокалорийной считается горбуша, но в ней мало питательных веществ. А вот семга, несмотря на то, что она относится к жирным сортам, не так уж и калорийна. Зато она богата омега-3 кислотами, которые жизненно необходимы человеческому организму для нормального существования. Они способны очищать стенки сосудов и снижать уровень вредного холестерина.
Много в этой рыбе и витаминов группы В. Эти витамины участвуют в обменных процессах, положительно влияют на органы зрения. Пиридоксин (В6) способствует укреплению иммунитета. Особенно пиридоксин полезен для женщин, так как снижает риск возникновения проблем связанных с репродуктивной системой. Также в этой рыбе много токоферола, которой оказывает положительное влияние на состояние кожи и волос.
Из минералов в ней много калия и фосфора. Фосфор необходим для крепкой зубной эмали и здоровых костей. Есть в ней и йод, который полезен для щитовидной железы. Магний, которого в семге достаточно, укрепляет стенки сосудов, и улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы. В этой рыбе присутствует такое ценной вещество, как мелатонин, который влияет на качество сна. Много в ней и селена. Селен обладает противовоспалительным действием, помогает снять боли в суставах. К тому же он отлично повышает иммунитет и сопротивляемость организма инфекционным и простудным заболеваниям.
Но самое главное, что эта рыба состоит из легко усваиваемого белка и в ней очень мало углеводов. Такой состав помогает росту мышечной массы за счет сжигания жировой, поэтому идет постепенное и качественное снижение веса.
Вред/противопоказания
Слабосоленая семга сохраняет все свои полезные свойства, но стоит учитывать тот факт, что соль может задерживать жидкость в организме. Это будет заметно не только на весах, но и на пропорциях фигуры.
К тому же любой соленый продукт способствует повышению артериального давления, поэтому гипертоникам нужно относиться к такой рыбе очень осторожно. Не стоит злоупотреблять ею и людям, страдающим различными заболеваниями почек.
Но необходимо помнить о том, что это слабосоленая рыба, а значит концентрация соли тут минимальная, поэтому полностью исключать ее из своего рациона не стоит, тем более что пользы в ней гораздо больше, чем вреда.
Пищевая ценность
Сколько калорий в семге с/с будет зависеть от многих факторов. Это и возраст, и среда обитания, и способ приготовления. Немаловажно, какая именно часть тушки используется в пищу. Ведь всем известно, что в брюшке больше жира, а, следовательно, и его калорийность будет больше. А вот хвостик, наоборот, менее жирный и более диетический.
Калорийность и БЖУ на 100 г:
- Калории: 200 ккал
- Белки: 23 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 2 г
Как видно из состава, слабосоленая семга подходит только в качестве приятного деликатеса и помогает разнообразить любую диету, при этом, не нарушая ее. Лучше ее сочетать со свежими овощами, например, приготовить из нее салат. Также она отлично подходит и для перекусов, если использовать цельнозерновой хлеб с ломтиком авокадо и кусочком красной рыбы.
А вот если запекать или готовить на пару несоленую рыбу, то можно есть до 700 грамм в день. Поэтому ее очень часто можно встретить во многих диетах. Она отлично заменяет мясо и птицу, так как является более питательной, но при этом и низкокалорийной. Ее можно употреблять в любое время дня – на завтрак, ужин или обед, в сочетании с гарниром из риса или тушеных овощей.
