Роль в похудении и польза красной фасоли
Фасоль относится к семейству бобовых. Она широко применяется не только в кулинарии, но и в косметологии и даже медицине. Ведь она обладает рядом полезных и лечебных свойств. Все дело в ее уникальном составе:
- • витамины А, С, Е и группы В;
- • минералы: кальций, магний, натрий, цинк, калий, фосфор, железо, медь;
- • органические и аминокислоты;
- • антиоксиданты;
- • сложные углеводы;
- • белки.
Помимо сложных углеводов в ней много растительных белков. Поэтому ее обязательно включают в свой рацион вегетарианцы и все желающие избавиться от лишних килограмм. Всем известно, что без белков мышечная ткань будет разрушаться. Многие же диеты предполагают полностью исключить из рациона продукты животного происхождения. Но тогда в рационе обязательно должны присутствовать растительные белки. Они не только являются строительным материалом для мышечной ткани, но и помогают организму испытывать чувство сытости в течение длительного времени.
Кроме того, в ней содержится еще и такое ценное вещество, как аргенин. Поэтому ее обязательно нужно есть всем, кто страдает от сахарного диабета. Дело в том, что аргенин расщепляет сахар и помогает поддерживать его на приемлемом уровне.
В фасоли очень много клетчатки, которая мягко очищает кишечник, избавляет организм от шлаков и токсинов и помогает ускорить обмен веществ. К тому же, на переработку сложных углеводов организму приходится затрачивать большое количество энергии, то есть сжигать больше калорий.
Содержание витаминов группы В помогает во время диеты сохранять спокойствие и меньше раздражаться. К тому же она обладает и легким мочегонным эффектом, а всем известно, чти лишние килограммы – это не только одни жиры, но и избыток жидкости.
Но самое главное, что она имеет в своем составе вещество, которое активизирует выработку холецистокинина. Этот гормон помогает расщеплять подкожные жировые отложения.
Именно красная фасоль содержит большое количество антиоксидантов, которые препятствуют развитию раковых клеток в организме, а также способны значительно понизить уровень «вредного» холестерина до приемлемых показателей.
Противопоказания
Но не стоит забывать, что длительное время есть один и тот же продукт можно только тем, у кого нет существенных проблем со здоровьем. Например, очень осторожно фасоль нужно употреблять тем, у кого проблемы с желудочно-кишечным трактом и склонность к запорам и метеоризму, а также людям с патологией желудка и поджелудочной железы. С осторожностью стоит относиться и людям с мочекаменной болезнью почек. Не рекомендуют ее и беременным, а также кормящим грудью.
Пищевая ценность
Пищевая ценность фасоли частично зависит от сорта, но слишком большого отличия не будет. Показатели колеблются незначительно, поэтому в среднем БЖУ и калорийность на й00 г будут таковы:
- Калории: 125 ккал
- Белки: 8,8 г
- Жиры: 0,67 г
- Углеводы: 19,97 г
Казалось бы, калорийность довольно велика, именно поэтому многие диетологи накладывали табу на этот продукт во время диеты для похудения. Но современные ученые доказали, что у фасоли низкий гликемический индекс, а значит никакого вреда фигуре она не нанесет.
Некоторые диетологи не советуют употреблять консервированную фасоль, так как она высококалорийна. Но сколько калорий будет содержаться в банке, во многом зависит от состава. Если в нем помимо основного продукта присутствуют только соль, уксус и приправы, то ее смело можно употреблять в пищу всем, кто на диете.
Варить ее тоже необходимо правильно. Для этого обязательно на ночь замочить ее в большом количестве воды, так как она ее много впитывает, а затем проварить до готовности.
