Макароны с говяжьим фаршем — одно из самых популярных блюд в нашей национальной кухне. Рецепт известен кулинарам еще с середины двадцатого века. Он отличается простой и быстротой приготовления. А чтобы блюдо было еще вкуснее мясо рекомендуется два раза пропустить через мясорубку, тогда оно станет намного нежнее.
Диетологи советуют употреблять макароны из твердых сортов пшеницы. В них содержится в несколько раз больше витаминов, чем в мягких сортах пшеницы. К тому же калорийность 1 порции (250 грамм) из твердых сортов будет составлять 487,5 ккал ,а из мягких — 800 ккал. Конечно, изредка можно побаловать себя блюдом и из мягких сортов.
Энергетическая ценность на 100 грамм (из твердых сортов):
- Калории: 195 Ккал
- Белки: 8.40 г
- Жиры: 9.20 г
- Углеводы: 14.40 г
Зная, сколько калорий в 1 порции макарон с говяжьим фаршем, повара придумали несколько хитростей, чтобы уменьшить калорийность. Первая — это использование оливкового масла вместо подсолнечного, вкус остается прежним, а польза увеличивается в разы. Второй секрет заключается в правильном приготовлении диетического фарша. Для приготовления лучше использовать мясо с наименьшим количеством жирков. К тому же мясо более легкое у молодой коровы.
