Тыква – один из самых полезных и низкокалорийных овощей. Прекрасно дополнит ваш осенний рацион и предаст особой пикантности кулинарным изыскам.
На приготовления овощного рагу вы потратите не больше 30 минут, а вот пользы от такого диетического блюда получите много. А если не успели насладиться тыквой в сезон, то можно использовать заготовки с морозилки. Также можно дополнить блюдо сладким перцем и зеленым горошком, так они точно не помешают процессу похудения.
Примерная калорийность: 54 ккал/100 г
Ингредиенты:
- Тыква – 200 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Кукуруза – 3 ст. л.
- Томатная паста – 1 ст. л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль, перец – по вкусу
Пошаговое приготовление с фото:
Тыкву очистить и нарезать мелким кубиком.
Разогреть сковороду и налить немного растительного масла.
Обжарить на протяжении 3 минут.
Лук очистить и нарезать кубиком.
Очистить морковь и натереть на терке.
На помидорах сделать надрез и обдать кипятком. Затем снять кожицу и нарезать кубиком.
К обжаренной тыкве добавить лук, морковь, помидоры и кукурузу (замороженную или консервированную).
Тушить до готовности всех овощей.
В конце приготовления добавить томатную пасту.
Посолить и поперчить по вкусу.
Все готово!
Приятного аппетита!
