Лук-порей – один из полезнейших овощей. Содержит кальций, фосфор, магний, калий, железо, витамин С и витамины группы В. Большое содержание витаминов поможет поддержать иммунитет и улучшить пищеварение. Овощ низкокалорийный, поэтому подойдет для худеющих. Предложенное второе блюдо из него станет отличным обедом или ужином, так как содержит мало калорий.
Примерная пищевая ценность на 100 г:
- Калорийность – 103 ккал
- Белки – 2,3
- Жиры – 5,4 г
- Углеводы – 13,1 г
Ингредиенты:
- Рис – 2 ст.л.
- Лук-порей – 400 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Соль и специи – по вкусу
- Лимонный сок – по вкусу
Пошаговые фото рецепта:
Репчатый лук почистить и нарезать крупными кубиками.
Морковь почистить и нарезать кружочками.
Немного обжариваем на растительном масле до прозрачности лука.
Лук-порей хорошо промываем и режем кольцами шириной 2 см.
Выкладываем на сковороду и добавляем томатную пасту. Солим по вкусу.
Вливаем 1 ст. воды и тушим около 10 минут.
Всыпаем промытый рис и тушим на слабом огне до готовности крупы.
При подаче добавьте немного лимонного сока. Это придаст блюду кислинку, деликатный аромат цитрусовых и все вкусы раскроются ярче.
Получается очень вкусное и полезное диетическое блюдо.
Приятного аппетита!
