Примерная калорийность: 140 ккал/100 г
Мусака — своего рода овощной вариант лазаньи, в которой вместо теста используются баклажаны. Блюдо получается вкусным и довольно сытным. При этом его можно готовить сразу на несколько дней и затем разогревать на сковороде или в микроволновой печи по мере необходимости.
Ингредиенты:
- Фарш куриный — 450 г
- Рис отварной — 220 г
- Баклажаны — 380 г
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное — 25 мл
- Сыр твердый 30% — 90 г
- Соль, сухой чеснок и острый перец – по-вкусу.
Приготовление рецепта с фото:
Лук мелко нарезаем и вместе с фаршем тушим на сковороде в небольшом количестве растительного масла в течение 10-15 минут.
Добавляем отварной рис, соль, специи и томатную пасту, разведенную в 100 мл. теплой воды.
Все тщательно перемешиваем и оставляем томиться в сковороде под крышкой еще минут на 5.
Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем кружками толщиной не более 1 сантиметра.
Каждый кусочек натираем солью.
Выкладываем слой из баклажанов на дно формы для запекания
Сверху выкладываем слой фарша с рисом и немного сыра (15-20 г.).
Весь фарш делим на 3 части.
Затем снова повторяем слой из баклажанов.
Чередуем слои до тех пор, пока все ингредиенты не закончатся.
Последним должен быть фарш.
Засыпаем оставшимся сыром.
Помещаем в разогретую духовку и запекаем 20-30 минут при 180 С.
Верхний слой сыра должен расплавиться и стать золотистым.
Подаем мусаку порционно.
При желании к ней можно добавить ложку греческого йогурта или обезжиренной сметаны.
Приятного аппетита!
