Блюда из белокочанной капусты очень популярны в диетах для похудения, так как этот овощ не только низкокалорийный, но и очень полезен. Именно поэтому, предлагаем вам рецепт капустных котлет, которые готовятся простой, а получаются вкусными и низкокалорийными.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 200-300 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука или манка — 2 ст.л.
- Соль
Пошаговое приготовление:
Капусту мелко нашинковать или измельчить блендером. Отварить в слегка подсоленной воде 3 минуты до мягкости и отжать, а то котлеты не будут держать форму и придется добавлять муки, что увеличить калорийность блюда.
Яйцо взбиваем венчиком с мукой или манкой.
Добавляем капусту и перемешиваем. Солим по вкусу, но чем меньше, тем лучше.
У вас должно получится довольно густое тесто.
Разогреваем масло на сковороде и жарим оладушки, выкладывая их столовой ложкой.
Чем меньше будет масла, тем лучше. Хорошо, если сковорода у вас с антипригарным покрытием.
А чтобы сделать блюдо было еще более диетическое, выложите оладушки на противень и запекайте в духовке до готовности 15-20 минут.
Подаем с отварным мясом, рыбой или овощами.
Приятного аппетита!
Полезно знать
Многие диетологи сходятся во мнении, что процесс похудения должен быть приятным, а питание во время диеты не только полезным и низкокалорийным, но еще питательным и вкусным. Это поможет избежать срывов и не принесет вред здоровью. Поэтому не стоит себя строго ограничивать в плане питания. Достаточно просто научится готовить простые, вкусные и диетические блюда, например, котлеты из капусты.
Во-первых, в них очень мало ингредиентов – капуста, манка (мука) и яйца. Такие малокомпонентные блюда очень быстро перерабатываются организмом. Во-вторых, все знают насколько белок (яйца) важен во время любых диет. На его переработку тратится значительное количество калорий и он помогает сохранить или нарастить (если есть занятия спортом) мышечную массу. В-третьих, жарятся эти котлеты очень быстро, а значит, не успеют впитать много растительного масла. А если сковорода антипригарная, то можно и вовсе обойтись без масла.
Роль капусты в похудении
Всем известно, что капуста играет большую роль в процессе похудения. Она содержит огромное количество грубых волокон (клетчатки), которые улучшают работу пищеварительной системы и моторику кишечника. Что, в свою очередь, приводит к значительному улучшению обмена веществ (метаболизму) и помогает избавить организм от шлаков. Тем более она очень низкокалорийная! В 100 г продукта всего 24 ккал. Благодаря, содержанию клетчатки все блюда с этим овощем получаются довольно сытными, а значит, риск переедания снижается.
Мало кто знает, что в капусте присутствует тартроновая кислота. Именно эта кислота тормозит процесс трансформации углеводов в жиры, а, следовательно, не дает набирать лишний вес! Также в этом овоще содержится большое количество витаминов и полезных элементов, которые обладают антиоксидантными и восстанавливающими свойствами.
Что лучше: манка или мука?
Связывающий компонент в предложенном рецепте – это мука или манка. Многие считают последнюю более диетическим продуктом, но это не так. Дело в том, что мука и манка готовятся из одной и той же пшеницы. Можно сказать, что они отличаются друг от друга только величиной крупинок. Но очень важно, из какой именно пшеницы они получаются. Если это пшеница твердых сортов, то манка маркируется буквой Т. Вот как раз именно она и считается более здоровой и полезной для похудения. Муку же лучше брать либо цельнозерновую, либо кукурузную. Тогда котлеты точно получатся максимально легкими и диетическими.
