Примерная калорийность: 129 ккал/100 г
Панкейки отличаются от оладьев способом их приготовления – без масла. А замена белой пшеничной муки на овсяную делает блюдо еще более диетическим и полезным. Прекрасный выбор для завтрака!
Ингредиенты (на 4 порции):
- Кефир 1% — 250 мл
- Мука овсяная – 120 г
- Яйцо– 1 шт.
- Сода – 1/2 ч.л.
- Специи (мускатный орех, корица, куркума) – по щепотке
- Сахарозаменитель ФитПарад № 7 – 1 мерная ложка (либо сахар – 1 ст.л.).
- Сироп, мед, варенье или сметана для подачи.
Пошаговые фото приготовления рецепта:
Кефир заранее достать из холодильника. Когда он станет комнатной температуры, всыпать соду и оставить на 10-15 минут для реакции.
Муку со специями просеять через сито. Эта операция наполнит ее кислородом и придаст воздушность будущим панкейкам.
Смешать с сахарозаменителем или сахаром. Его не должно быть много − сахар не дает тесту расти на сковороде. Для сладости лучше полить готовое блюдо сиропом.
Соединить в миске кефир, сухие ингредиенты и яйцо. Перемешать венчиком.
Тесто должно скорее падать, чем стекать с ложки.
На сухую разогретую сковороду ложкой выкладывать горки теста и жарить с обеих сторон.
Важные моменты:
- огонь должен быть минимальный
- готовить надо под крышкой
- переворачивать «оладушек» следует, когда верхняя сторона стала матовой, а нижняя – зарумянилась.
Сервировать по 3-5 штук на порцию, украсив ягодами, фруктами или низкокалорийным сиропом.
Пусть утро будет добрым, а завтрак вкусным и полезным!
