Пищевая ценность на 100 г:
- Калорийность: 87 ккал
- Белки -12 г
- Жиры – 2 г
- Углеводы – 4 г
Для сбалансированного питания, поддержания фигуры в оптимальной форме необходимо ежедневное потребление белка. Говяжья печень – идеальный продукт по его содержанию. В ней содержаться витамины группы В, которые благотворно влияют на состояние нервной системы, способствуют улучшению состояния волос, кожи. Содержащийся в печени витамин А также незаменим для поддержания внешности в оптимальном состоянии. Печеночный паштет из нее – хорошая идея для перекуса или основного приема пищи. Низкая калорийность, быстрая насыщаемость и простота приготовления — дополнительные бонусы к вкусному блюду, которое по праву можно назвать диетическим и из раздела ПП.
Ингредиенты:
- Говяжья печень – 650 г
- Морковь – 170 г (1 шт. большая)
- Лук -140 (2 шт.)
- Соль – по вкусу
- Мускатный орех – 0,5 ч.л.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Черный перец – 4 горошины
Пошаговые фото рецепта:
Печень моем, очищаем от пленки и нарезаем на небольшие кусочки.
Наливаем в кастрюлю воды и немного подогреваем.
Опускаем печень, лавровый лист, перец и варим около 30 минут, снимая пену.
Чистим морковь и лук, нарезаем все полукольцами.
В сковороду наливаем полстакана воды и выкладываем морковь с луком.
Тушим 15 минут.
Печень вынимаем из воды и выкладываем к овощам, продолжаем тушеть 20 минут.
Солим, добавляем мускатный орех.
Немного остужаем и пюрируем в блендере или через мясорубку.
Готовый паштет подаем с хлебцами или как отдельное блюдо с овощами.
При желании можно добавить пару ложек оливкового масла, но тогда калорийность возрастет.
Приятного всем аппетита!
