Фасоль с овощами для похудения

Часто готовлю фасоль на завтрак. Это очень полезный продукт с большим содержанием белка, при этом низкокалорийный. В 100 г содержится всего 70 ккал, а еще она идеально подходит для диетического питания. 

Фасоль с овощами для похудения

Ингредиенты (на 3 порции):

  • Фасоль – 200 г (1 ст.)
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Помидоры – 2-3 шт. (или томатная паста – 2-3 ст.л.)
  • Чеснок – 2-4 зубка
  • Масло растительное – 1-2 ст.л.
  • Соль, перец, зелень – по вкусу

Пошаговые фото рецепта:

Замочить фасоль на ночь или минимум на 8 часов. 

Благодаря замачиванию, бобы не вызовут вздутие живота.

Фасоль с овощами для похудения

Утром промыть и поставить вариться на медленном огне. Воды налейте столько, чтоб над слоем фасоли ее было 1-2 см. Если окажется мало, потом можно будет добавить. 

Варить около 40-60 мин, зависит от сорта бобов. Просто в процессе пробуйте их, чтобы понять, что они уже сварились. 

Солить бобы можно сразу или по окончании варки.

Фасоль с овощами для похудения

Перец нарезаем соломкой.

Фасоль с овощами для похудения

Измельчаем помидоры. 

Зимой, когда помидоры тепличные и, скорее всего, с нитратами, их лучше не употреблять в пищу. Вместо них можно использовать томатную пасту со 100 мл воды или добавить в дольку лимона для придания блюду кислинки.

Фасоль с овощами для похудения

Морковь трем на крупной терке.

Фасоль с овощами для похудения

Чеснок мелко нарезаем ножом.

Фасоль с овощами для похудения

Все овощи слегка тушим на сковороде с маслом, но не жарим, а именно слегка тушим.

Фасоль с овощами для похудения

Добавляем фасоль и немного воды, чтобы тушить, а не жарить.

Накрываем крышкой и тушим все вместе на минимальном огне до мягкости овощей.

Соль, перец и зелень кладем в самом конце.

Фасоль с овощами для похудения

Приятного аппетита!

См. также:   Десерт из творога с семенами чиа и манго
Поделиться с друзьями
kaloriynosti.ru
Добавить комментарий