Индейка – диетическое мясо, поэтому блюда с ней и овощами отлично подходят для разгрузочных дней, для ужина и для детей. Приготовить легкое и вкусное второе блюдо просто и быстро.
Вместо индейки, можно использовать мясо курицы или кролика, эти виды также являются диетическими. Овощи также можно заменять на любимые или варьировать их количество по вкусу, но желательно не использовать картошку, так как она довольно калорийная.
Примерная калорийность: 162 ккал/100 г
Ингредиенты:
- Филе индейки — 350 г
- Шампиньоны — 100 г
- Морковь — 2 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Помидоры — 2-3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Соль
- Приправа «Карри», «Прованские травы» — по вкусу
- Масло для обжаривания
Пошаговое приготовление рецепта с фото:
Нарезаем лук тонкими полукольцами.
Морковь нарезаем кружками или полу кружками.
Можно взять нож для волнистой нарезки.
Разогреваем сковороду и нагреваем небольшое количество масла.
У меня было топленое масло, но можно использовать и растительное.
Морковь и лук обжариваем на сильном огне 2-3 минуты, постоянно помешивая.
Шампиньоны нарезаем тонкими пластиками.
Обжариваем отдельно на сильном огне, постоянно помешивая. Поскольку грибы очень хорошо в себя впитывают, масло нужно немного больше чем для остальных ингредиентов.
Все ингредиенты, которые обжарили, выкладываем в казан, где будет тушиться все блюдо.
Болгарский перец нарезаем соломкой.
Обжариваем на сильно огне, постоянно помешивая лопаточкой.
Индейку нарезаем небольшими кубиками. По желанию ее можно замариновать заранее или обжарить в соевом соусе.
Обжариваем до готовности, но не до корочки, так как это вредно.
Желательно обжаривать небольшими порциями, потому что если на сковороде много мяса, то оно выделяет сок, а нам нужно обжарить на сильном огне.
Выкладываем в казан и добавляем нарезанные помидоры.
Добавляем приправу «Карри». Она придаст красивый золотой оттенок блюду, добавит пикантности вкусу.
Добавляем приправу «Прованские травы» по вкусу и желанию. Она придаст аромат.
Если есть готовый куриный или овощной бульон, добавляем в казан 1 большую поварешку.
Если бульона нет, можно просто добавить такое же количество воды или воды с разведенным сухим бульоном.
Перемешиваем все ингредиенты, ставим на медленный огонь и тушим 15 минут до готовности.
Периодически помешиваем и пробуем на соль. Если все устраивает, выключаем огонь.
Блюдо готово.
После приготовления блюда, по желанию, можно добавить низкокалорийную сметану.
Приятного аппетита!
