Приготовить щи со свежей капустой особенно хорошо летом и осенью. Вариантов приготовления блюда множество. Это тот случай, когда справедливо признать, что у каждой хозяйки свой рецепт. Разнообразие вариаций приготовления зависит от региона и от каждой семьи отдельно.
Традиционное русское кушанье готовится со свининой или говядиной. Так как мы заинтересованы в низкой калорийности блюда, рассмотрим щи на говяжьем бульоне:
- Калории: 39 Ккал
- Белки: 23г
- Жиры: 30г
- Углеводы: 47г
Исходя из приведенных данных, калорийность щей со свежей капустой в одной порции составляет примерно 98 Ккал. Средняя порция первого блюда примерно 250г. Сравнительно немного при учете пользы самого продукта.
Однако это не предел легкости. Можно представить, сколько калорий сбросят щи, если привычное подсолнечное масло заменить оливковым. Кроме того, допустимо исключить зажарку овощей и бросать их в бульон сырыми. Такой вариант придется по вкусу не всем, но попробовать стоит. И, наконец, прибегнуть к лишению щей мясной составляющей, то есть сварить прямо на воде. Этот рецепт порадует вегетарианцев. Если без мяса все же никак, лучше выбирать менее жирные кусочки.
