Солнечные, яркие зерна кукурузы не только напоминают нам о теплом лете, но и обладают замечательным вкусом и лечебными свойствами. В ней содержатся полезные для организма человека углеводы, соли калия, железа, меди, кальция, фосфора.
Впервые она стала культивироваться на территории Южной Америки несколько тысяч лет назад. Злак занимал важное место в питании людей, а когда попал на другие материки, полюбился и там. В магазинах данный продукт доступен в замороженном виде, либо в качестве консервы. Первый вариант предпочтительнее, так как в зернах сохраняются почти все полезные вещества, а так же неповторимый вкус.
Она обладает желчегонным свойством, нормализует обмен веществ, полезна при малокровии и диабете. Всего несколько зерен способны преобразить даже самое заурядное блюдо. Однако в холодное время года нам приходиться довольствоваться консервированной или замороженной кукурузой. Так ли полезна она для организма и сколько калорий содержит? Сразу отметим, что замороженная кукуруза не потеряет своих полезных свойств, они полностью сохраняются при таком способе хранения.
Польза
Польза кукурузы обуславливается ее богатым химическим составом. В нем присутствует вся группа витаминов В, а так же А, С, РР. Минеральный состав представлен помимо прочего йодом, кобальтом, марганцем, цинком, натрием. Очень много в злаке и железа, поэтому кушать его следует людям с железодефицитной анемией.
Зерна данной культуры богаты клетчаткой, которая улучшает деятельность пищеварительной системы. Так же кукуруза насыщена сахаридами, органическими кислотами, в том числе ненасыщенными жирными кислотами, а так же сапонинами. Поэтому употреблять ее будет полезно для сердечно-сосудистой системы, печени, нервной системы. Кроме того, зерна содержат большое количество воды. Злак является уникальным продуктом, так как кушать его можно даже при наличии диабета, а так же в качестве профилактики раковых заболеваний. Кукуруза будет отличным средством для борьбы с хронической усталостью и стрессами – достаточно включить ее в свой каждодневный рацион.
Противопоказания
Что касается вреда, то культура может быть противопоказана при наличии некоторых заболеваний. Так, не рекомендуется кушать зерна во время обострения желудочных заболеваний – язвы, гастрита. Если есть риск появления тромбов, кукурузу тоже кушать не стоит. Кроме того, не рекомендуется злоупотреблять продуктом при плохой свертываемости крови, а так же если есть аллергия на него, либо непереносимость. Лицам, имеющим лишний вес, стоит помнить, что в зернах присутствует крахмал в больших количествах, поэтому кушать их много не следует.
Пищевая ценность
В 100 граммах продукта содержится всего 94 кал. Как видим, калорийность кукурузы замороженной не высока и ее смело можно употреблять даже тем, кто сидит на диете и строго следит за своей фигурой.
Пищевая ценность продукта не менее важна, чем его калорийность на 100 г:
- Белки 3,11 г
- Жиры 0,7 г
- Углеводы 19,5г
- Калорийность 94 ккал
Как видим, при относительно невысокой калорийности содержит слишком много углеводов – 7% от дневной нормы.
Тем, кто худеет, слишком увлекаться кукурузными зернами не следует, так как они имеют достаточно высокую калорийность. Однако в небольших количествах кушать их все же можно, если за один раз употреблять не более 200 г.
Стоит отметить, что калорийность и содержание других важных веществ будет зависеть и от сорта кукурузы, поэтому следует тщательно выбирать продукт в магазине. Иными способами снизить количество калорий невозможно.
