Ну, кто не любит полакомиться вкусным печеньем? Кто-то выпекает его дома самостоятельно, кто-то предпочитает приобретать его в кондитерских или магазинах. Но мало кто догадывается, что это одно из самых древних блюд и лет ему столько же, сколько и хлебу. История появления этих коржиков довольно тривиальна. Возникли они скорее от необходимости. Древние люди, когда освоили приготовление пищи на огне и додумались перетирать злаковые в муку, начали выпекать на каменьях лепешки (прообраз хлеба). Но как определить температуру камня, чтобы положенная на него лепешка не сгорела или, наоборот не прилипла намертво (о растительное масло добывать еще не умели)? Для этого от теста отрывали небольшой кусочек, придавали ему форму шарика, слегка придавливали его и клали на раскаленный камень, чтобы проверить, достаточно ли хорошо он нагрет. Естественно, о том чтобы выбрасывать какую-либо еду и речи быть не могло! И вот эти «тестовые» кусочки отдавали детям, как правило, получались они очень тугими и хрустящими, а поэтому процесс их поедания был довольно долгим, что вполне устраивало родителей. Правда, такие «печеньки» были совершено не сдобными, так как сахар научились добывать намного позже.
Но самое экстравагантное печенье до сих пор выпекают на Гаити. Мало того, что основу его составляют овощные отходы очень сильно присоленные, так еще и связующим ингредиентом выступает не привычные для нас яйца, а самая настоящая грязь! И выпекают его не в печах, а на крышах собственных домов, благо жаркий климат это позволяет.
Сегодня же магазинные полки переполнены этим лакомством. Выбор очень широк и многообразен. В последнее время многим полюбилось печенье «Бамбук». Это небольшие тонкие продолговатые палочки из воздушного теста с начинкой внутри. Начинка может быть самой разной: от фруктовой до шоколадной.
Польза
«Бамбук» чаще всего изготавливают из пшеничной, овсяной и кукурузной муки либо крахмала. Реже используется рисовая мука. В его составе также присутствуют цельное молоко, сухая молочная сыворотка, кокосовое и пальмовое масло и какао. В последнее время пользуется популярностью бамбук с шоколадной начинкой.
Польза этого продукта заключена в его составе. Благодаря тому, что готовится он из разных видов муки, то имеет ряд полезных свойств. Например, в рисовой содержится много меди и витаминов группы В, поэтому она оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую и нервные системы. Кукурузная – помогает справиться с вредными токсинами, которые отравляют организм. К тому же она способствует укреплению костной ткани и помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта.
Вред и употребление во время диеты
Но не стоит забывать, что печенье состоит не только из оболочки, но еще и из начинки. А вот пользы в ней не много. Безусловно, содержание в ней большого количества сахара стимулирует мозговую активность, способствует лучшему запоминанию полученной информации, а также является источником энергии. Но вреда в ней намного больше. Ведь сахар в данном случае связан с жирами, а значит, он полностью усваивается организмом, что ведет к повышению уровня глюкозы в крови (поэтому диабетикам этот продукт запрещен), а также к появлению жировых отложений. Так что тем, кто привык придерживаться принципов здорового питания и следить за своей фигурой, не стоит очень увлекаться этим печеньем. Безусловно, во всем нужна мера и пара-тройка палочек «Бамбука» никак не испортит фигуры. Ведь оно очень легкое – 1 шт. весит всего 3,5 г, поэтому даже, если съесть 3 штуки за раз, вреда от него не будет.
Калорийность и БЖУ на 100 г:
- Калории: 405 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 69г
Исходя из этого калорийность 1 шт. не будет превышать 14 ккал.
