Суп с фрикадельками из куриного фарша является отличным выходом для тех, кто не имеет много времени на готовку, а так же для тех, кто борется с лишним весом. Это низкокалорийное блюдо обладает отличным вкусом, быстро готовится и очень полезно для здоровья, так как подходит для правильного питания.
В 100 г. готового супа содержится:
- калории – 30 ккал;
- жиры – 0,3 г;
- углеводы – 4,5 г;
- белки – 2 г;
Ингредиенты (на 2 л):
- Фарш куриный — 250 г
- Картофель — 3-4 шт.
- Лук — 1-2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Зелень (по желанию)
- Соль
Пошаговое приготовление рецепта ПП с фото:
Лук измельчаем и чуть пассируем на сковороде с минимальным количеством растительного масла.
Морковь трем на терке и слегка тушим на сковороде с добавлением воды без масла, чтобы суп вышел более диетический.
Также овощи можно оставить сырыми и сразу положить в кастрюлю.
Картофель чистим и нарезаем кубиками. Воду ставим на огонь и бросаем картофель. Если морковь и лук не тушили, то закладывайте их вместе с картошкой.
Кстати, молодой картофель менее калорийный, поэтому если есть молодая картошка, то используйте ее.
Вода с картошкой закипела, поэтому кладем пассированные овощи и даем повариться 5 минут.
Готовим фрикадельки.
Фарш солим, перчим и формируем небольшие фрикадельки.
Закладываем фрикадельки.
Варим10-15 минут на маленьком огне до готовности всех ингредиентов.
Выключаем огонь и солим по вкусу, добавляем измельченную зелень.
Вкусное низкокалорийное блюдо готово.
Приятного аппетита!
НА ЗАМЕТКУ
Куриное филе является основным компонентом данного блюда. Для фарша, как правило, берется грудка – самая постная и полезная для здоровья часть мяса. Данный продукт богат такими витаминами, как А, В, Е, минералами фосфором, железом, калием, магнием. Кроме того, мясо курицы содержит большое количество белка, который усваивается очень быстро, в отличие от других видов мяса, и очень мало жира. Продукт способствует улучшению деятельности сердца и сосудов, снижению вероятности возникновения тромбов. Так же куриное филе и бульон будут полезны при проблемах с пищеварением, желудочных заболеваниях. При постоянном употреблении продукта, у человека нормализуется состояние организма, усиливается иммунитет, улучшается внешний вид волос, ногтей. Особенно полезным будет использование бульона во время простуды.
Стоит помнить, что готовить такое мясо, чтобы не получить вреда, следует, удаляя всю шкурку и жир.
Картофель – еще один ингредиент блюда, полезен для желудка, так как имеет обволакивающие свойства. К тому же он содержит большое количество калия, необходимого для полноценной деятельности сердца, а так же клетчатку и витамин С. Одновременно стоит помнить, что в картофеле имеется много крахмала, поэтому злоупотреблять им не стоит.
Лук, используемый для приготовления супа, обладает бактерицидными свойствами. Химический состав богат витаминами, так же в нем имеются эфирные масла, ретинол, флавоноиды, вещество аллицин.
Этот диетический рецепт так же подразумевает использование моркови. Она содержит витамины А, группу В, С, РР, К, минералы магний, фосфор, кальций, натрий. Особенно полезным данный овощ является для глаз, снабжая их необходимыми веществами.
Суп является настоящей находкой для худеющих, тех, кто придерживается диеты и здорового образа жизни, так как содержит очень мало калорий.
Стоит отметить, что кушать такое уникальное блюдо можно каждый день на обед, оно практически не имеет противопоказаний. Чтобы получить наиболее постный вариант кушанья, морковь и лук лучше всего предварительно не обжаривать.
