Это диетическое витаминное и низкокалорийное блюдо, придающее сил и бодрости. В 2 столовых ложках этих бобов содержится 4.5 г белка, в котором присутствуют все незаменимые аминокислоты. Проростки по вкусу напоминают свежий горох, хорошо сочетаются с рисом и сладковатыми сочными овощами. Для заправки лучше использовать оливковое масло первого холодного отжима.
Ингредиенты:
- Маш – 2 ст. л.
- Рис – 50 г
- Помидор – 1 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Лимон – 1 ломтик
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Соль – по вкусу
Пошаговые фото рецепта:
Сначала нужно прорастить маш.
Высыпаем его в тарелку, заливаем водой и выставляем на подоконник на сутки. Вода постепенно испаряется, поэтому нужно ее доливать, чтобы бобы оставались во влажной среде.
Промываем проростки. Удаляем бобы без ростков. Обычно маш прорастает быстро и довольно равномерно.
Рис отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Помидор моем и нарезаем кубиками.
Из перца удаляем семена и нарезаем его небольшими кусочками.
Салат выкладываем слоями.
На дно насыпаем рис, который как губка будет впитывать овощной сок и заправку.
Сверху распределяем кубики помидора. Если диета не предусматривает исключение соли, помидор можно слегка посолить.
Добавляем перец.
Сбрызгиваем соком из лимона и поливаем оливковым маслом.
Перед подачей к столу посыпаем пророщенным машем.
Приятного аппетита!
