Гречка невероятно полезна и питательна, богата минеральными веществами, содержит витамины группы B. Благодаря этому она обладает лечебными свойствами. Тем, кто задумывается о том, сколько калорий в вареной гречке на воде с солью, необходимо знать, что данный показатель равен 100-103 ккал на 100 г. Именно поэтому диета на ее основе считается наиболее действенной.
Интересно будет знать, что без соли и масла она содержит всего 90 ккал на 100 грамм.
Между прочим, калорийность сырой крупы очень высока, а вот если ее обработать путем кипячения, то данный показатель снижается в 3 раза. Энергетическая ценность теряется в связи с ее высокой впитываемость воды, ведь при варке она сильно разбухает. Если взять 100 грамм крупы и сварить, то в результате получится 300-350 граммов каши.
Энергетическая ценность на 100 грамм:
- Калорийность — 100-103 Ккал
- Белки — 12 г
- Жиры — 3 г
- Углеводы — 62 г
Польза
Помимо низкой калорийности, гречневая крупа помогает избавиться от холестерина, снижает риск заболеваний, связанных с сердечнососудистой системой, прекрасно борется со стрессами и образованием раковых клеток.
Это невероятно сытное блюдо, поэтому она обязательно присутствует в рационе вегетарианцев. Кроме того, ее употребление помогает избавиться от нарушений обменных процессов в организме человека.
Специалисты утверждают, что эта крупа — самый натуральный продукт. Ее не возможно модифицировать. Она богата полезнейшими микроэлементами и витаминами: кальцием, железом, калием, натрием, цинком, фтором, кремнием, марганцем, цинком, алюминием, молибденом и кобальтом. Витаминами групп А, РР, В и Е. Чтобы сохранить этот «букет» веществ диетологи советуют не варить гречку, а запаривать кипятком.
Противопоказания
Однако, несмотря на всю полезность, в ряде случаев она может вызвать аллергическую реакцию организма. Индивидуальная непереносимость чаще всего проявляется у детей младшего возраста.
Гречка во время диеты
Благодаря углеводам, белковым компонентам и клетчатке ее считают одним из самых действенных блюд для избавления от лишних килограммов. Специалистами в области питания была разработана гречневая моно диета позволяющая в течении 14-16 дней сбросить 5-8 килограмм, не нанося никакого существенного вредя своему здоровью. Но этот способ питания категорически не подходит людям, страдающим гипотонией, анемией, а также беременным и кормящим женщинам.
