В настоящее время все более популярным становится здоровый образ жизни, включающий в себя не только занятия спортом, но и правильное меню с особыми рецептами. Такие диетические блюда очень востребованы, так как дают организму наибольшее количество полезных веществ, наряду с небольшим количеством калорий, к тому же усваиваются они намного быстрее. Как правило, подобные рецепты готовятся быстро и легко, они состоят из простых ингредиентов, которые всегда есть под рукой. Поэтому диетические блюда пользуются популярностью среди тех, кто придерживается здорового образа жизни, а так же тех, кто следит за фигурой или хочет похудеть.
Сосиски, приготовленные самостоятельно из натуральных ингредиентов, будут отличной заменой магазинному полуфабрикату. Они не содержат вредные химические добавки, а по вкусу намного превосходят покупные аналоги. Приготовить их несложно, к тому же низкая калорийность и большое количество полезных веществ делают их настоящим открытием для ценителей диетической кухни.
Ингредиенты:
- Фарш (куриный, говяжий)– 300 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Батон или белый хлеб – 2 ломтика
- Вода – 150 мл
- Соль – по вкусу
- Пищевая пленка
Пошаговое приготовление с фото рецепта ПП:
Заливаем белый хлеб водой и оставляем размокать.
Хлеб отжимаем от воды и добавляем в фарш. Вбиваем яйцо, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем.
Чтобы сосиски были более нежными, можно взбить массу блендером или в кухонном комбайне.
Берем немного пищевой пленки и ложкой выкладываем фарш на край пленки.
Закручиваем, формируя сосиску.
Завязываем узел с одной стороны, хорошо утрамбовываем мясо, чтобы не было воздуха, и завязываем узел с другой стороны.
Формируем остальные колбаски.
Часть сосисок можно заморозить и приготовить в следующий раз.
Опускаем в кипящую воду и варим 20 минут с момента закипания.
Убираем пленку и подаем с любыми овощами.
Приятного аппетита!
Для приготовления берется мясной фарш из говядины или курятины. Эти виды мяса отличаются повышенным содержанием белка и одновременно небольшим количеством холестерина, поэтому считаются одними из самых диетических. Кроме того, куриное мясо усваивается быстро и полностью, а говядина к тому же содержит намного меньше жира, чем, к примеру, свинина. Помимо этого, в говядине и курятине присутствуют такие элементы, как кальций, фосфор, калий, магний, витамины А, В, РР. Употреблять эти виды мяса рекомендуется при больших физических нагрузках, а так же тем, кто придерживается диеты.
Выбирать мясо, нужно следующим образом:
1. цвет у куриного должен быть светло-розовым, у говяжьего – ярко-красным. При этом на срезе цвет не должен отличаться. Качественный продукт не имеет более темных, или более светлых пятен;
2. если из куска говядины выделяется кровь – это свидетельствует о плохом качестве продукта;
3. поверхность хорошего и свежего мяса упругая – она быстро восстанавливается после нажатия;
4. лучше приобретать говядину или курицу в охлажденном, а не замороженном виде, так как заморозка отрицательно влияет на качество. При этом кристаллы льда разрывают мышечные волокна и консистенция готового блюда ухудшается.
Домашние сосиски, приготовленные из свежего мяса не только очень вкусные, но и полезные для здоровья. Они имеют нежную консистенцию и понравятся всем без исключения.
