Этот диетический суп-пюре приготовить просто, быстро и для него не понадобятся сложные ингредиенты. Легкая пряность специй и лимонный сок придает ему неповторимый вкус. Блюдо точно порадует вас и вашу семью насыщенным вкусом и ароматом, а яркий насыщенный цвет поднимет настроение в любое время года. Блюдо подойдет для веганского рациона, а также для тех, кто придерживается принципов ПП.
Ингредиенты:
- Вода – 1 л
- Чечевица красная – 200 г
- Картофель – 1 шт.
- Перец сладкий – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Паста томатная – 1 ст. л.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Лимонный сок – 2 ст. л.
- Сушеная мята – 0,5 ч.л.
- Чили перец, молотый перец, соль – по вкусу
Пошаговое приготовление рецепта:
Лук почистить, измельчить и слегка обжарьте на растительном масле.
Добавьте морковь, натертую на терке, и измельченный перец.
Слегка поджарьте до мягкости.
К овощам добавьте картофель и томатную пасту, перемешайте и продолжайте тушить еще 2-3 минуты.
В кастрюлю выложите чечевицу.
Влейте в кастрюлю воду и оставьте на среднем огне до закипания.
После закипания добавьте измельченный чеснок, специи и соль.
Убавьте огонь до минимального и продолжайте варить, пока не сварится картофель.
Если суп густоват, добавьте еще 200 мл воды.
Выключить огонь и добавьте пару ложек лимонного сока.
Блендером измельчить все до состояния пюре. Если у вас нет блендера, варите суп подольше, а затем перетрите через сито со средними ячейками.
Подавать чечевичный суп по-турецки можно с гренками или теплым хлебом и украсить любимой свежей зеленью.
Приятного аппетита!
