Сочная, сладкая, ароматная клубника привлекает своим запахом еще издалека. Это говорит о том, что лето уже началось. Ведь те ягоды, которые так красиво украшают витрины магазинов в течение года совсем не такие на вкус, как летние, местные. Такая считается наиболее полезной для организма, ведь в ней мало сахара, но зато очень много витаминов и элементов.
Польза
Мякоть клубники содержит клетчатку и пектины, а также каратиноиды, яблочную, лимонную, фолиевую, пантотеновую кислоты, витамины С, А, Е, К, РР и группы В, микроэлементы – цинк, железо, натрий, медь, магний, кальций.
Многие пособия по здоровому образу жизни утверждают, что если в сезон съесть 5 кг этой ягоды, то состав крови полностью обновляется, а организм очищается. Она не только благотворно влияет на состав крови, но и помогает увеличить количества красных кровяных телец, не превышая нормы. Эти ягоды помогают снизить уровень вредного холестерина в крови и способствуют понижению артериального давления. А еще она улучшает работу сердечной мышцы, укрепляет сосуды и ткани. Ее регулярное употребление позволяет снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний на 11-28%. К тому же это ягода оказывает, как противовоспалительное, так и легкое антибактериальное действие. Благодаря высокому содержанию в ней витамина С значительно улучшается состояние иммунной системы. Она оказывает желчегонный эффект и способствует нормализации пищеварения. Но самое главное, что она помогает в выработке дофамина – гормона радости, поэтому после мисочки клубник настроение значительно улучшается.
Французские ученые доказали ее пользу для людей страдающих диабетом II типа. Она не вызывает резких скачков сахара после употребления (и это не смотря на значительное содержание сахаров в ее составе), а наоборот, замедляет процесс всасывания глюкозы из кишечника. Поэтому полезна не только тем, кто уже столкнулся с проблемами диабета, но и является отличным профилактическим средством, значительно снижающим риски его появления.
Роль в похудении
В клубнике много витамина С и антиоксидантов. Такой состав положительно влияет на обмен веществ в жировой ткани. У тех, кто регулярно лакомится этой ягодой, наблюдается замедление образования новых жировых депо, а также ускорение разрушения адипоцитов.
Из-за наличия большого количества клетчатки, она способна быстро утолять голод и вызывать чувство сытости.
Клетчатка и пектины помогают очистить кишечник от накопивших отложений, что способствует ускорению метаболизма. Благодаря высокому содержанию в ней воды (до 91%), она снижает скорость поглощения жиров из пищеварительного аппарата. Все это позволяет не только не набирать вес, но и терять лишние килограммы. Поэтому неудивительно, что так много диет и разгрузочных дней на ее основе. Правильно будет, если во время диеты сочетать ее с белками (творог, йогурт и т.д.).
Вред
Клубника содержит большое количество кислот, поэтому ее нельзя употреблять в период обострения желудочно-кишечных заболеваний (язвы, колиты, гастриты). У некоторых людей она может вызвать аллергические реакции, поэтому если есть склонность к пищевым аллергиям, то ее употребление должно быть строго дозированным.
К тому же, добавление сахара никак не делает ее полезнее, а только наоборот. Поэтому, если решите перетереть ягоды с сахаром, то лучше добавлять его как можно меньше.
Пищевая ценность
Калорийность клубники с сахаром будет зависеть от количества сахара и от сорта ягод.
Если на 1 кг ягод взять 200г сахара, то пищевая ценность на 100 г будет такой:
- Калории: 113 ккал
- Белки: 0,6 г
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы: 28 г
Сколько калорий в итоге получит организм, будет зависеть от размера порции. Если порция небольшая (приблизительно 200г), то в ней будет 226 ккал.
Дополнительная 1 чайная ложка сахара без горки добавит 20 ккал.
Чтобы сделать десерт более полезным, то лучше использовать мед. Он не менее калорийный, но намного полезнее.
