Кофе считается одним из самых популярных напитков. Его насыщенный аромат и вкус невозможно спутать ни с чем другим. Сегодня многие диетологи утверждают, что кофе полезен, а его употребление просто необходимо. Ученые выяснили, что 3-4 чашки в день снижают риск возникновения раковых заболеваний на 20%, а также болезни Альцгеймера. Употребление напитка способствует улучшению памяти, растворению бляшек на сосудах, улучшению настроения и выработке гормонов счастья.
В наши дни законодателями кофейной моды считают итальянцы. Он возведен у них в ранг главного напитка страны. Согласно легенде, именно они первыми придумали добавлять в горячий кофе молоко или сливки, чтобы на поверхности образовалась молочная шапка – так появился капучино. Подают его в фарфоровых чашечках объемом 200 мл, верх которых слегка расширяется. Такая посуда отлично подходит для устойчивости пенки – на ней часто бариста рисует картины из какао-порошка.
Для того чтобы он получился вкусным, молоко должно быть хорошего качества и подогрето определенным образом до определенной температуры. Иногда в него добавляют сахар или топпинг. Ценители рекомендуют пить его без перемешивания.
Еще один напиток с такими же ингредиентами – латте. Однако он уже относится к кофейным коктейлям. Все дело в пропорции ингредиентов: в его составе всего четверть эспрессо, а вся остальная часть приходится на молоко и пенку. Подают коктейль в высоком бокале объемом от 120 мл до 450 мл. При приготовлении взбивается вся порция молока, но не в слишком крепкую пенку, которая впоследствии быстро растворяется. В бокал сначала наливают молоко, затем подливают эспрессо, а сверху выкладывают пенку.
Вкус капучино более насыщенный, да и по содержанию кофеина он значительно превосходит латте, поэтому пить его лучше в первой половине дня. Латте отличается более мягким вкусом, а добавление различных топпингов вообще превращает его в изысканный десерт. Содержание кофеина в нем минимально, поэтому его можно употреблять после обеда.
Пищевая ценность
Любителей таких коктейлей интересует не только вкусовые качества, но и что калорийнее. Несмотря на то, что в кофе практически отсутствуют калории (всего 2 ккал на 100 г), различные добавки в виде молока, сливок, топпингов, сахара делают его калорийным.
Для того чтобы узнать сколько калорий в напитках, необходимо уточнить жирность молока. Обычно используется молоко жирностью 2,5% — не водянисто, но и не слишком питательно.
Пищевая ценность капучино с сахаром и молоком 2,5% на 100 г составит:
- Калории: 61 ккал
- Белки: 1,7 г
- Жиры: 2,5 г
- Углеводы: 8,3 г
Пищевая ценность латте с сахаром и молоком 2,5% на 100 г составит:
- Калории: 52 ккал
- Белки: 1,9 г
- Жиры: 1,7 г
- Углеводы: 6,8 г
Не забывайте, что чем больше объем посуды и выше жирность молока, тем больше увеличивается энергетическая ценность продукта. Любителям сладких сиропов следует учитывать, что это дополнительно 35 ккал на 10 мл сиропа.
Как уменьшить калорийность
Если вы следите за своим весом и хотите уменьшить количество калорий, отдайте предпочтение молоку с низкой жирностью. Кроме того, употребляйте свои любимые коктейли в меньшем количестве. Тем, кто использует заменители молока (соевое, кокосовое), учитывайте, что они содержат немало сахара, что вскоре может отразиться на вашей фигуре.
Все виды кофейных напитков считаются одними из лучших и отказываться от них не стоит. В небольших количествах и правильно выбранное молоко, добавки не принесут вреда, а подарят нежный вкус и хорошее настроение.
