Чтобы иметь красивую и стройную фигуру необходимо правильно питаться. Всем известно, что основу диетического рациона должны составлять свежие овощи и фрукты. Отлично для этих целей подходят именно салаты, например, из помидор и огурцов. Эти овощи являются не только вкусными и полезными, но и способствуют похудению.
Роль помидоров в похудении и польза
В томатах содержатся витамины и минералы. Из витаминов преобладают – А, РР, группа В, К, Е. Очень много в них аскорбиновой кислоты (витамин С). Именно она придает им немного кисловатый вкус. Состав и полезные свойства у разных сортов будут слегка отличаться. Например, меньше всего питательных веществ в томатах черри. Но самое главное, что в большинстве помидор есть такие ценные и очень редкие минералы, как молибден, бор и кобальт. Есть и более распространенные – натрий, калий, железо и другие.
Также в них много клетчатки и воды, что благотворно сказывается на процессе похудения. Клетчатка помогает очистить стенки кишечника от шлаков, нормализует работу желудочно-кишечного тракта и способствует ускорению обмена веществ в организме (метаболизм). Но самое главное для худеющих, что в томатах содержится еще такое вещество, как ликопин. Ликопин, во-первых, участвует в расщеплении жировой ткани, а, во-вторых, поддерживает нормальный уровень холестерина в организме.
Роль огурцов в похудении и польза
Не менее полезными для похудения являются и огурцы. Во-первых, в них содержится структурированная вода. В народе ее прозвали «живой», которая не только благотворно сказывается на работе всех органов и систем, но и способна выводить яды (токсины) из организма. В кожуре сконцентрированы основные витамины и минералы. Особенно много в них калия (26% от суточной нормы) и витамина С (14%).
Регулярное употребление огурцов способствует снижению отеков, так как они помогают выводиться межклеточной жидкости. Еще они снижают уровень сахара в крови и поддерживают работу почек. Так же они обладают легким слабительным эффектом, поэтому нормализуют работу кишечника и помогают выводить шлаки из организма.
Растительное масло во время похудения
Многие во время диеты стараются отказаться от любых жиров и делают это зря. Необходимо употреблять хотя бы растительные жиры (если исключены животные), поэтому обязательно нужно заправлять любой овощной салат маслом.
Лучше, если это будут нерафинированные масла – в них больше полезных и питательных веществ. Диетологи всего мира сходятся во мнении, что наиболее полезным для похудения является оливковое масло. Оно помогает контролировать аппетит, а все благодаря специальному веществу, которое дает мозгу сигнал о насыщении. Поэтому есть хочется реже и порция значительно сокращается. А еще оно способствует выработке гормона счастья.
Не менее полезным и более бюджетным является кукурузное масло. Оно помогает нормализовать углеводный обмен и работу системы пищеварения.
Пищевая ценность
Овощи, которые содержатся в салате низкокалорийные. Например, калорийность помидор всего 20 ккал на 100г, а огурцов еще меньше – 15 ккал. Поэтому пищевая ценность блюда будет низкой.
Калорийность и БЖУ на 100 г:
- Калории: 40-45 ккал
- Белки: 0,7
- Жиры: 2,3 г
- Углеводы: 3,8 г
Так что этот простой овощной салат можно смело употреблять всем, кто на диете и не заботиться о том, сколько калорий в нем содержится. Он будет отличным дополнением к обеду или ужину и его порция тогда должна составлять 200-250 г. Если же использовать его в качестве самостоятельного блюда, то количество можно увеличить до 400 г. А если добавить в него свежую зелень или листья салата, то это придаст ему еще больше пользы и разнообразит вкус.
