Калорийность жареных куриных котлет

Калорийность жареных куриных котлет

Польза и роль в похудении

Если диета подразумевает разумное использование белка, то это чаще всего яйцо или куриное мясо. Дело в том, что оно наименее жирное. А есть части тушки, которые и вовсе обезжиренные, например, филе – в нем всего около 2 г жира, а углеводов менее чем 0,5 г. Поэтому филе так популярно у всех, кто желает похудеть. При этом в нем почти 25 г белка, что очень важно тем, кто во время диеты активно занимается спортом и делает упражнения на наращивание мышечной ткани. К тому же оно низкокалорийное – всего 115 ккал на 100 г. 

На основе курицы даже есть монодиета, которая так и называется – куриная диета. Это мясо легко усваивается организмом, не оставляя чувства тяжести, но при этом давая длительное чувство сытости. Причем для утоления голода не потребуется большая порция. В этом мясе содержится много ненасыщенных жирных кислот. Но самое главное, что в ней большое количество триптофана. А это вещество способствует выработке серотонина, который все знают как гормон радости. Поэтому хорошее настроение при употреблении курицы обеспечено. 

Кстати, она отлично подходит для людей страдающих гастритом и другими болезнями желудочно-кишечного тракта. Дело в том, что ее волокна снижают кислотность в желудке и оказывают благотворное влияние на пищеварение. Не случайно именно курицу разрешают есть после хирургических операций и длительных болезней. Много в ней витаминов и минералов. Богата она витаминами А, группы В, К, РР, Е. Из минералов в ней содержится фосфор, железо, медь.

См. также:   Диетическое рагу с курицей и овощами

Вред

Но куриное мясо такое полезное только в чистом виде – отварное либо приготовленное на пару. У котлет будут и свои минусы. Во-первых, жарятся они на жире. В качестве жира выступает либо растительное масло, либо животный жир, а это не только дополнительные калории, но и канцерогены, которые очень вредны для здоровья. 

Во-вторых, такое блюдо не подойдет аллергикам, так как куриный белок – это сильный аллерген. 

Пищевая ценность

Определить калорийность жаренной куриной котлеты довольно трудно. Рецепты разные, да и во многом это будет зависеть из какой именно части птицы они приготовлены. Если наиболее диетической считается грудка без шкуры (филе), то самая жирная и калорийная часть – это крылья. Поэтому фарш для этого блюда лучше приготовить самостоятельно, а не покупать готовый в магазине, тогда будет намного проще определить, сколько калорий получится в готовом блюде. 

Примерная пищевая ценность котлеты на 100 г:

  1. Калории: 130-190 ккал 
  2. Белки: 12-17 г
  3. Жиры: 6-15 г
  4. Углеводы: 2-3 г 

Если учитывать, что в одной порции, в среднем  200 г, тогда в 1 котлете примерно будет:

  • Калории: 260-380 ккал 
  • Белки: 24-34 г
  • Жиры: 12-30 г
  • Углеводы: 4-6 г 

Как уменьшить калорийность и можно ли употреблять во время диеты

Естественно, что такое блюдо нельзя отнести к диетическому питанию, но если диета не строгая, то есть их все-таки можно, но не более чем 1 порцию в день, причем только на завтрак. В качестве гарнира лучше использовать свежие овощи или приготовить их на гриле без масла. 

Но котлеты можно сделать более полезными и уменьшить количество калорий:

  • 1. Во-первых, готовить их нужно исключительно из филе (грудка без кожи). 
  • 2. Во-вторых, чтобы придать сочность, можно натереть кабачок (только обязательно отжать лишнюю жидкость). 
  • 3. Также неплохо добавить в фарш свежую натертую морковь и много зелени. Лучше всего с мясом птицы сочетается петрушка. 
  • 4. Готовить их можно разными способами: либо на сухой сковороде с антипригарным покрытие, либо в пароварке или мультиварке, а можно запечь в духовке. В любом из этих способов не нужно использовать дополнительно жир для смазывания. 
  • 5. Очень важен и размер. Пусть это будет небольшая 150-грамовая котлетка, то сьедите меньше.
Поделиться с друзьями
kaloriynosti.ru
Добавить комментарий