Свежесваренную ароматную кукурузу многие любят еще с детства. Родители охотно покупали нам эти початки, считая, что они очень полезны для здоровья. Но так ли это на самом деле?
Польза
О пользе кукурузы известно еще с древних времен. Она содержит полезные аминокислоты, которые, как известно, являются незаменим строительным материалом для белка. Из аминокислот в ней много холина, тирозина, глицина, метионина. Эти кислоты оказывают положительное влияние на сердце и работу головного мозга. Они помают выведению вредных веществ (токсинов) и способствуют хорошей и правильной работе печени.
Но в ней еще есть и два антиоксиданта – витамин Е и аскорбиновая кислота. Они не только заботятся о состояние кожи, волос и ногтей, но и укрепляют стенки сосудов.
В зернах содержатся витамины группы В, которые отвечают за состояние нервной системы и обмен веществ. Ну и, как многие помнят с детства, в ней даже содержится немного золота. А это тот элемент, которого не встретишь ни в каком другом продукте.
Вред
Не стоит ее есть в больших количествах при сахарном диабете. Нежелательно ее употреблять при тромбофлебите и тромбозе, а также при других заболеваниях связанных с густой кровью. В период обострения проблем с работой ЖКТ ее также лучше не есть.
Пищевая ценность
Желающих похудеть всегда интересовало, так ли безопасна она для фигуры и сколько калорий в ней содержится?
Доказано, что этому продукту свойственна высокая пищевая активность, поэтому она быстро усваивается организмом. Энергетическая ценность зерен в сором виде составит около 90 ккал, но в вареном виде она будет немного выше – примерно 125 ккал на 100 г. Несмотря на такую высокую калорийность, стоит отметить, что она быстро насыщает организм и вполне подойдет для диетпитания.
БЖУ и ккал на 100 г продукта:
- Белки – 4,1 г
- Жиры – 2,3 г
- Углеводы – 22,5 г
- Калорийность – 123 ккал
Чтобы узнать калорийность 1 початка точно, необходимо определить вес плода, так как початок может весить 80-300 г, а значит и пищевая ценность может быть различной.
Но в среднем в одном початке 150-180 г зерен, значит и калорийность 1 початка будет 185-222 ккал.
Можно ли употреблять при диете
Так как кукуруза обладает довольно низкой калорийностью и высокой питательной ценностью, то ее не просто можно, но и нужно есть во время диеты для похудения. Тем более что вещества, которые в ней содержатся, улучшают метаболизм. Так же она нормализует пищеварение, что очень важно при похудении. При регулярном употреблении этого продукта, улучшаются обменные процессы в организме и регулируется уровень холестерина. Также улучшается самочувствие и повышается жизненный тонус.
Кукурузная диета
Тем, кто хочет сбросить вес, будет интересно узнать, что на основе этого продукта диетологами была разработана специальная система похудения. Но прежде, чем сесть на такую диету, стоит учесть, что кукурузу нежелательно употреблять при тромбозах, тромбофлебите и высокой свертываемости.
Главный ее принцип, это есть как можно больше кукурузы в день. Это могут быть не только початки, но и каши, хлопья, консервированные зерна (но ими лучше не увлекаться, так как в них много сахара и соли). А употребляемая пища в этот период не должна содержать соли.
Плюсом такой диеты является ее универсальность. Ведь использовать ее можно в любой сезон. Продукты доступные и недорогие. Она достаточно эффективна и при этом не происходит потери мышечной массы. Переносится она, как психологически, так и физиологически довольно легко.
Но есть и свои минусы. Недостаток жиров и углеводов, может привести к появлению тошноты и головокружениям. Поэтому физическая активность будет в эти дни несколько снижена. Возможно и реакция со стороны желудочно-кишечного тракта, например, диарея. Да и ежедневное меню несколько однообразно, поэтому быстро надоедает.
